晖-川菜藤椒鸡的简略做法,麻辣鲜香,养分下饭,夏天吃更有味

都说夏天来了,最喜爱的不过是冰淇淋和冷饮,还有便是爽口开胃的凉拌菜。其实,夏日的美食除了防暑降温,健脾开胃的晖-川菜藤椒鸡的简略做法,麻辣鲜香,养分下饭,夏天吃更有味甘旨十分受我们的喜爱,还有一种江湖菜,让你在酷热的夏日,感触愈加麻辣劲爽的味道,汗流浃背,鲜香难挡,养分丰厚,凉拌肉菜藤椒鸡便是典型代表。

藤椒鸡望文生义,首要的调味食材是藤椒,藤椒又名竹叶花椒,具有浓郁的麻香味,蛋白质养分价值高,氨基酸组成彻底,特别是不饱和脂肪酸含量极高,多以直接食用或以调料入味,总的来说是极好的食材,一年四季皆可食用。

至于鸡的部分,引荐运用至少是200天以上的跑山鸡或许走地鸡等等,当然了,家常做法,条件有限,做的好吃就行了

近年来,因为藤椒存在风味物质易挥发、麻味散布不平等问题。人们现已开宣布藤椒油、藤椒油树脂及藤椒精油等一系列产品,不只色泽漂亮、晖-川菜藤椒鸡的简略做法,麻辣鲜香,养分下饭,夏天吃更有味口感一起、运用便利,且有效地保存了藤椒原有风味物质和活性成分,使得烹饪甘旨愈加的便利。

藤椒磨成粉后的藤椒粉,也是川菜中不可或缺的调味料,一同来看看藤椒鸡的简略做法吧

藤椒鸡

食材:

鸡 半只 / 姜片 3片 / 食用油 35毫升 / 葱结 一个 / 小米青椒 3个 / 小米红椒 3个

藤椒 30克 / 葱花 3克 / 姜末 5降龙十八掌克 / 干花椒 3克 / 胡椒粉 少量 / 盐 适量

料酒 2汤勺 / 香醋 3汤勺 / 香油 一汤勺 /晖-川菜藤椒鸡的简略做法,麻辣鲜香,养分下饭,夏天吃更有味 生晖-川菜藤椒鸡的简略做法,麻辣鲜香,养分下饭,夏天吃更有味抽 一汤勺 / 糖 一茶勺

【烹饪过程】

第一步:锅中加水沒过鸡肉,鸡肉冷水下锅,放入料酒,葱结,花椒粒,姜片大火煮开后转中火煮15分钟,关火再焖20分钟捞起

第二步:捞起的鸡肉放进冰水中渗透

第三步:鸡肉捞起剁成块状

第四步:小米椒切小圆圈,姜切碎末

第五步:取小碗,把辣椒和姜末,香醋,生抽,盐,糖,胡椒粉,香油一同拌匀静置入味

第六步:鸡肉摆入盘中,淋上调味汁,放上葱花和藤椒

第七步:锅中油烧热,晖-川菜藤椒鸡的简略做法,麻辣鲜香,养分下饭,夏天吃更有味最终从藤椒上直接淋上热油,让藤椒的麻香味和鸡肉彻底的融入就可以开吃啦

第八步:吃的时分裹上酱汁几乎好吃到没朋友哈哈

【甘旨出现】

这道做法简略的藤椒鸡,香味扑鼻,麻辣爽口,好吃的停不下来了,真是特别下饭

【菊子物语】

藤椒鸡是菊子姐姐Cooking甘旨的第398道美食,在做藤椒鸡时,青红椒圈是必不可少的调味品,不只仅能增加菜品的颜值,在麻辣鲜香的口感贡献上也是必不可缺的哦,别的鸡肉捞起放冰水中肉质会愈加有弹性,鸡皮部分也会很Q,明日就周末端,引荐在家试一试哟!美食值得共享,日子需求记载,菊子美食记与您一同前行。

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