大彩网走势图大全-夏天,1斤大虾1一斤盐,做法比白灼还简略,酥脆鲜香老婆超爱吃

看到这道菜,你会觉得这大虾做的是不是有点清淡了,白灼?不是了,比白灼的要好吃太多了哦。并且做法和白灼相同的简略。

提到大虾,现在夏天的时分,菜市场活虾批量上市。当然必定都是饲养的,应该是归于海白虾的种类,必定不是河虾。鲜活价格倒也不贵,根本在30-40元一斤,特别合适白灼,清蒸这种原味为主的做法。例如红烧,糖醋之类的,我更喜爱用冷冻的大虾,那种肉质愈加的丰满,体型也更大一些,做出来美观,吃起来也过瘾。

既然是活虾,必定考究虾的鲜香本味。但白灼和清蒸也是常吃,没有了新意。于是就做了这道盐焗虾。

由于前几天正好做的盐焗鸡翅用过的粗粒盐能够二次使用,所以正好用这个剩盐再做一次。不光让盐的使用更充沛不至于糟蹋,并且前次做盐焗鸡后盐本身已经有了料和鸡肉的香味在里面,这样正好能够给虾更丰厚的滋味口感。

做盐焗虾,虾必定最好选鲜活的。当然假如买不到,冷冻的大虾也没问题,仅仅肉质的Q弹感觉不如活虾。而这道菜寻求的是虾的本香,再加上用过的盐已经有了香味,所以不必增加什么调料。唯一下面这个,强烈建议加点。

便是白酒。白酒不光能去腥,再烹饪的进程,酒精渐渐蒸发,酒香沉积在锅里,让食材在酒香的烘托下反而愈加的鲜香,再加上一点点酒糟的厚重滋味,妙极了。假如没有白酒,也能够用料酒,仅仅滋味没有白酒那么浑厚。

做这道菜有必要要用烤箱吗?

答案是不是,用烤箱更好,由于上下加热,受热愈加的均匀。但没有烤箱,咱们也相同做,就用家里的炒菜锅就能够,实践和烤箱的作用差不多,并且也愈加的省劲便利。这个也能够做前几天发的盐焗鸡翅,也是很好的滋味。所以不一定只要烤箱才能做焗烤的美食哦!

鲜虾,再次使用的粗粒盐,还有白酒,这道菜的首要资料就齐了,下面咱们就开大彩网走势图大全-夏天,1斤大虾1一斤盐,做法比白灼还简略,酥脆鲜香老婆超爱吃端制造这道简略又好吃的盐焗虾。

1, 先将虾清洗洁净,沥干水分后,参加葱青浦天气姜,白酒,拌匀腌制半小时。

2, 把腌制好的虾,插上竹签,为了便是形状美观,装盘后美丽。假如家里没有竹签,直接将虾直接做,也是能够的。

3, 锅里先铺满一层盐,然后开战加热到轻轻棘手,把虾均匀的码在上面

4, 虾上在盖满盐粒,中火闷烧十分钟,假如喜爱皮酥脆,直接吃的,能够焖十五分钟。

5, 焖好后的大虾,去掉外表粘的盐粒装盘就做好了

看到这儿,是不是觉得很简略,又美丽。实践吃起来,表皮酥脆,咸鲜香再伴着白酒的陈香,真的是好吃极了,这时分假如再来杯冰啤,舒坦!

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